Baklažán trocha inak, v dvojobale a bez lepku.
Autor receptu
Kucharocka.sk
Baklažánové nugetky
- Príprava: 20 min.
- Varenia: 25 min.
- Počet porcií: 2
Ingrediencie
1 stredne veľký baklažán
2 vajcia
1 hrnček nadrobno nasekaných orechov
1/2 hrnčeka kukuričnej strúhanky
1/2 hrnčeka peccorino/parmazan
soľ, mleté čli, mleté čierne korenie
Jogurtový dip:
1 jogurt
1/2 kelimku strúhanéo syra
1/2 ČL sušený cesnak
soľ, mleté korenie
2 vajcia
1 hrnček nadrobno nasekaných orechov
1/2 hrnčeka kukuričnej strúhanky
1/2 hrnčeka peccorino/parmazan
soľ, mleté čli, mleté čierne korenie
Jogurtový dip:
1 jogurt
1/2 kelimku strúhanéo syra
1/2 ČL sušený cesnak
soľ, mleté korenie
Postup prípravy
Baklažán umyjeme a osušíme. Kto chce, môže ošúpať, lepšie potom drží vajko s orechami, ale nie je to nutné. Nakrájame na kolieska o hrúbke 1 cm. Podľa veľkosti koliesok rozrežeme ich na polovicu alebo na tretiny. Osolíme a necháme pár minút odstáť.
Orechy nasekáme na drobno, alebo pomelieme. Zmiešme so strúhankou a nastrúhaným syrom. Dochutíme soľou, mletým korením a sušeným cesnakom. Vajíčka v miske rozhabarkujeme a pridáme soľ a mleté čili.
Baklažán asi po 10 minútah osušíme papierovou utierkou a začneme obalovať. Najskôr vo vajíčku a potom v orechovej zmesi. Ukladáme na pech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C približne 25 minút, kým orechy nie sú zlatisté. Baklažán má byť polomäkký. Podávame samotné alebo s jogurtovým dipom. Ten si pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií. Namiesto sušeného cesnaku môžeme použiť roztlačený strúčik cesnaku. Dip bude mať výraznejšiu chuť.
Podobné recepty
Brusnicový veniec
- slovenská
- dezert
- 40 min.
Mandľové krokantky
- slovenská
- dezert
- 20 min.
Rýchly falošný krémeš
- slovenská
- dezert
- 15 min.
Mrkvový koláč s tvarohovým krémom
- slovenská
- dezert
- 40 min.
