Vyšľaháme vajcia s mliekom. Postupne vmiešame múku, sódu, med. Nakoniec pridáme scedené mandarinky a rozšľaháme ich ručným šľahačom. Ak chceme väčšie kúsky vo vafliach, tak ich roztlačíme vidličkou a už len jemne vmiešame na záver. Vaflovač rozpálime a dávkujeme do neho cesto. Ak nemáme vaflovač s nepriľnavým povrchom, nezabudneme dobre vytrieť s olejom. Podávame s mandarinkami a poliate čokoládovou polevou, alebo roztopenou čokoládou. Chutia však aj samotné.