Cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a vyvaľkáme na obdĺžnik o hrúbke do 5 mm. Potrieme kečupom, rozsypeme čierne olivy. Môžeme pridať aj kapari. Cesto rozkrájame na 9 trojuholníkov. Každý trojuholník zrolujeme na rožtek tak, ako to robíme pri croissante a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich slanou vodou a vložíme do vyhriatej rúry. Vylejeme vodu do nádoby na záparu a rýchlo zavrieme dvierka rúry. Po 10 minútach záparu vyberieme von a uberieme teplotu na 210 °C a ešte chvíľu pečieme s teplovzduchom, kým nie je zlatistý aj spodok rožtekov.